南方天堂

話說小肥羊火鍋，這特殊的藥膳味特色火鍋早就在台灣紅遍半邊天，其一是這特殊的香氣，吃過的饕客口齒定留下深刻印象，其二這店名因商標與授權問題在台灣也曾經炒的沸沸揚揚，最早在台中冒名的那家一開始還取名叫小肥羊，等台北開了家授權的店後，台中就改稱為小肥牛。但這些都還不打緊，最精彩的是最近大陸的小肥羊說，你那台北的也不是真的小肥羊，台灣更本就還沒開業!

管它品牌是真是假，記得多年前第一次在台中吃時那香氣就驚為天人，當時要吃上一鍋可要排隊很久。事隔多年，今天可要來嘗嘗大陸真正的小肥羊火鍋啦!~

大陸的小肥羊成立在1999年於內蒙古包頭市，經過10多年的經營，去年已經成為在香港上市的餐飲公司，在全球約有400家餐廳，蘇州有三家分店。

這是餐廳內的用餐環境，也挺乾淨舒適地

來這當然要嚐嚐小肥羊的特色鍋，不過也想試一下麻辣鍋，這太極造型鴛鴦鍋就是今天的主角。

肉是當然要點羔羊肉，這肉一點羶腥味都沒有，由左至右分別點了凍豆腐和油麵筋。這油麵筋我是第一次吃到，應該是炸過的豆製品，不過豆類再製品的味道應該都是大同小異。這和台灣的火鍋常放的豆皮一樣，煮時要放進麻辣鍋裡吸湯汁，吃時肯定麻辣在嘴裡，回味無窮。

又分別點了白菜、毛肚和鴨血。毛肚我也是第一次吃，回來查一下原來這是牛的胃，因為牛有四個胃，這是其中的瓣胃，說真的這毛肚吃起來沒啥特別的味道，但四川麻辣鍋裡這是常點的菜。說說這鴨血吧，其實我蠻愛吃鴨血的，雖然很多國家是禁止加工家畜的血液，但華人社會這是很普遍的美食啊! 今天點的鴨血看起來感覺很像豆干，不過鴨血也是麻辣鍋的好朋友，要拌著椒麻味吃才夠味! 實際吃起來就沒有台灣鴨血那麼綿密的口感。這是鴨種不同?還是處理過程不同? 這就不得而知，反正只要不是黑心商品就好!

最後提一下湯頭，麻辣鍋就不說了，畢竟要吃麻辣鍋要去川菜館才地道，白鍋部分感覺沒台灣的那麼濃稠和豐富感，還有點挺鹹的，喝了一口湯後就不想再續下去了，或許是湯頭期待太高，反而覺得沒那麼有特色。